Delicioso Ensopado de Alcatra com Bacon e Legumes Frescos: Receita Caseira

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e frite o bacon até dourar. Retire o bacon da panela e reserve.
2. 2
   Na mesma panela, sele a alcatra em fogo alto até dourar por todos os lados. Retire a carne e reserve.
3. 3
   Adicione a cebola na panela e refogue até ficar transparente. Junte a cenoura e refogue por mais alguns minutos.
4. 4
   Adicione o repolho e o pepino japonês picados, refogando por mais 2-3 minutos.
5. 5
   Volte com a carne e o bacon para a panela. Adicione o molho de tomate, o manjericão, a hortelã, a menta, a mostarda, a calabresa, sal e pimenta do reino.
6. 6
   Misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 1 hora e 30 minutos, ou até a carne ficar macia e os legumes cozidos.
7. 7
   Se necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento para não secar. Prove e ajuste o sal e a pimenta.
8. 8
   Sirva o ensopado quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.