Festiva Mineira: Canjiquinha Arretada com um Toque Especial!

Modo de Preparo

1. 1
   Comece pela costelinha: em uma panela de pressão, coloque a costelinha, cubra com água e cozinhe por cerca de 30-40 minutos, ou até ficar macia. Se for usar o caldo, adicione junto.
2. 2
   Enquanto a costelinha cozinha, prepare os outros ingredientes: frite o bacon em uma panela grande até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.
3. 3
   Na mesma panela, refogue a cebola e o alho na gordura do bacon até dourar.
4. 4
   Adicione a calabresa em rodelas e frite até dourar levemente.
5. 5
   Adicione a canjiquinha na panela e refogue por alguns minutos.
6. 6
   Adicione a água (e o caldo de costela, se estiver usando) e a costelinha cozida (e desfiada se preferir). Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
7. 7
   Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo, até a canjiquinha ficar macia e cremosa (cerca de 20-25 minutos). Se precisar, adicione mais água.
8. 8
   Nos últimos minutos de cozimento, faça dois buracos na canjiquinha e quebre um ovo em cada um. Cozinhe até as claras estarem firmes e as gemas ainda moles.
9. 9
   Finalize com o bacon crocante e o cheiro verde picado por cima.
10. 10
    Sirva quente e aproveite essa delícia!

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.