Filet Mignon com Arroz Cremoso e Purê de Batata: Receita Deliciosa

Modo de Preparo

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   **Preparando o Purê de Batata:** Descasque as batatas e cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas. Adicione o leite morno, a manteiga, sal, pimenta do reino e noz-moscada. Misture bem até obter um purê homogêneo e cremoso. Reserve aquecido.
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   **Preparando o Arroz Cremoso:** Em uma panela, derreta uma colher de manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o arroz arbóreo e refogue por 1 minuto. Deglace a panela com o vinho branco, raspando o fundo. Adicione uma concha do caldo de carne quente e mexa até o líquido ser absorvido. Continue adicionando o caldo, uma concha de cada vez, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente (cerca de 18-20 minutos). No final, adicione a outra colher de manteiga e o queijo parmesão. Misture bem e reserve.
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   **Preparando o Filet Mignon:** Tempere os filés mignon com sal e pimenta do reino. Aqueça uma frigideira em fogo alto com um fio de azeite. Sele os filés por cerca de 2-3 minutos de cada lado, para que fiquem dourados por fora e rosados por dentro (ao ponto). Se preferir, pode aumentar o tempo de cozimento para atingir o ponto desejado. Retire os filés da frigideira e reserve.
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   **Montagem do Prato:** Sirva o filet mignon acompanhado do arroz cremoso e do purê de batata. Se desejar, regue o filet com um pouco do molho que se formou na frigideira ao grelhar a carne. Decore com salsinha picada, se desejar.

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.