Pavê Cremoso de Leite Condensado com Ovos e Creme de Leite Caseiro

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e as gemas dos ovos (reserve as claras).
2. 2
   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso, cerca de 8-10 minutos. Retire do fogo e reserve.
3. 3
   Bata as claras em neve em ponto firme.
4. 4
   Incorpore as claras em neve ao creme reservado, misturando delicadamente.
5. 5
   Em um refratário, faça uma camada de biscoitos champanhe umedecidos no leite (opcional) ou no seu café.
6. 6
   Cubra os biscoitos com uma camada do creme.
7. 7
   Repita as camadas, finalizando com uma camada de creme.
8. 8
   Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para firmar.
9. 9
   Antes de servir, polvilhe com chocolate em pó (opcional) ou decore como desejar.

Dicas de Especialista

• Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
• Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.

Dúvidas Comuns

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.