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Macarronada Caseira com Legumes e Molho de Tomate Delicioso
Uma macarronada caseira rica em legumes frescos e um molho de tomate caseiro que vai te conquistar! Perfeita para um almoço ou jantar em família, fácil de fazer e muito saborosa.
Dificuldade
Média
Preparo
20 minutos
Cozimento
35 minutos
Rendimento
6 porções
Ingredientes
- 500g de macarrão (qualquer tipo de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 abóbora pequena cortada em cubos
- 4 tomates maduros picados
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 chuchu médio cortado em cubos
- 1/4 de repolho pequeno picado
- 2 cenouras médias raladas
- 1 xícara de alface picada (opcional)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 500ml de molho de tomate caseiro ou industrializado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para servir (opcional)
- Ervas frescas picadas (salsa, manjericão) para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 2Adicione a abóbora, os tomates, as batatas, o chuchu, o repolho e as cenouras. Refogue por alguns minutos, até os legumes começarem a amolecer.
- 3Adicione o molho de tomate, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
- 4Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem.
- 5Em uma tigela, misture a farinha com o leite e o ovo. Bata bem para não empelotar.
- 6Adicione a mistura de leite ao molho de tomate com legumes e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar um pouco.
- 7Escorra o macarrão e misture-o ao molho. Se desejar, adicione a alface picada e misture.
- 8Sirva a macarronada quente, polvilhada com queijo parmesão ralado e ervas frescas picadas (opcional).
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Qualidade Garantida
Receita criada por IA e revisada por nossa curadoria culinária para garantir precisão e sabor.
Equipe Editorial Culinária
Curadoria e Especialidade
Comprometidos em trazer o melhor da tecnologia culinária para sua mesa. Nossas receitas combinam algoritmos de sabor com a revisão técnica de quem entende de cozinha.
Dicas de Especialista
- Toque do Chef: Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor. No caso de ervas, as frescas elevam o prato.
- Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência. Se for vegano, o leite vegetal funciona bem na maioria das massas.
- Paciência é chave: Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados. O glúten relaxa e o sabor apura.
Dúvidas Comuns
Dá para congelar?
Sim, a maioria destas receitas pode ser congelada por até 30 dias em recipientes herméticos.
Como deixar mais leve?
Substitua o óleo por azeite ou manteiga ghee, se preferir uma opção menos processada.
Informação Nutricional
Valores aproximados por porção
* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
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