Receita Caseira: Soja, Legumes e Batatas Deliciosas e Fáceis!

Modo de Preparo

1. 1
   Comece hidratando a soja em cubos: coloque-a em uma tigela com água fervente por 10-15 minutos. Escorra e reserve.
2. 2
   Enquanto a soja hidrata, aqueça o azeite em uma panela grande ou frigideira funda.
3. 3
   Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
4. 4
   Adicione a cenoura, a abobrinha (curgete) e o pimentão (pimento). Refogue por alguns minutos, até os legumes começarem a amolecer.
5. 5
   Adicione as batatas em cubos e refogue por mais 5 minutos.
6. 6
   Adicione a soja hidratada e o feijão cozido à panela. Misture tudo.
7. 7
   Tempere com sal, pimenta do reino e os temperos opcionais (páprica, orégano, alecrim) a gosto.
8. 8
   Adicione um pouco de água (cerca de 1/2 xícara) para ajudar a cozinhar e evitar que grude no fundo da panela.
9. 9
   Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 20-25 minutos, ou até as batatas e os legumes ficarem macios. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
10. 10
    Sirva quente e aproveite essa explosão de sabores e nutrientes!

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.