Salada Vibrante de Rúcula e Batata Doce Assada

Modo de Preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2
   Lave e seque as batatas doces. Corte-as em cubos médios.
3. 3
   Em uma tigela, misture os cubos de batata doce com azeite, sal e pimenta do reino. Certifique-se de que todos os pedaços estejam bem temperados.
4. 4
   Espalhe as batatas doces em uma assadeira e leve ao forno por 20-25 minutos, ou até que fiquem macias e levemente douradas, virando na metade do tempo.
5. 5
   Enquanto as batatas assam, prepare o molho: em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o mel (se usar), sal e pimenta do reino. Misture bem.
6. 6
   Em uma saladeira grande, coloque a rúcula. Adicione as batatas doces assadas (já mornas ou frias).
7. 7
   Regue a salada com o molho preparado.
8. 8
   Se desejar, adicione as nozes picadas e o queijo parmesão ralado por cima.
9. 9
   Misture tudo delicadamente e sirva imediatamente.

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.