Saborosa Soja com Legumes Mediterrâneos: Receita Vegana Caseira
Uma explosão de sabores frescos e cores vibrantes! Esta receita vegana combina a textura suculenta da soja grossa com a doçura da courgette e o toque especial da berinjela, tudo temperado com ervas e especiarias mediterrâneas.
Dificuldade
Fácil
Preparo
20 minutos
Cozimento
25 minutos
Rendimento
4 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de soja grossa, cozida e escorrida
- 1 courgette média, cortada em cubos
- 1 berinjela média, cortada em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de tomate seco picado
- 1/4 xícara de azeitonas pretas sem caroço, picadas
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- 2Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e translúcidos, cerca de 3-5 minutos.
- 3Adicione os cubos de courgette, berinjela e pimentão vermelho à panela. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes comecem a amolecer.
- 4Adicione a soja cozida, o tomate seco picado, as azeitonas pretas, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta do reino. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
- 5Cozinhe por mais 5-7 minutos, permitindo que os sabores se misturem e os legumes cozinhem completamente.
- 6Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- 7Sirva quente, polvilhado com salsinha fresca picada (opcional).
Tags
Chef Gourmet
Criador de receitas deliciosas
Esta receita foi gerada por inteligência artificial com base nas melhores práticas culinárias.
Dicas para esta receita
- Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
- Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
- Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
- Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.
Informação Nutricional
Valores aproximados por porção
* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.
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