Saborosa Soja com Courgette e Beringela: Receita Vegetariana Caseira

Modo de Preparo

1. 1
   Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
2. 2
   Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. 3
   Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, até perfumar.
4. 4
   Adicione a courgette e a beringela em cubos, refogando por cerca de 5 minutos, até que comecem a amolecer.
5. 5
   Junte a soja cozida à panela, misturando bem.
6. 6
   Adicione o molho de tomate e a água. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
7. 7
   Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e os sabores se misturem.
8. 8
   Retire do fogo e finalize com ervas frescas picadas.
9. 9
   Sirva quente, acompanhado de arroz integral ou quinoa, se desejar.

Dicas para esta receita

• Prefira ingredientes frescos para obter o melhor sabor.
• Você pode substituir alguns ingredientes de acordo com sua preferência.
• Deixe a massa descansar pelo tempo recomendado para melhores resultados.
• Ajuste o sal conforme seu gosto pessoal.

Informação Nutricional

Valores aproximados por porção

* Valores aproximados que podem variar de acordo com os ingredientes utilizados.